Migas - Mexikanisches Rührei
von Ben_Seidel
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
- 2
Sobald es heiß ist, die Tortillastreifen hinzufügen und gelegentlich umrühren.
- 3
Ein paar Minuten garen, dann Zwiebeln, Bacon, Paprika, Kreuzkümmel und rote Pfefferflocken hinzufügen.
- 4
So lange garen, bis die Zwiebeln leicht bräunen und die Paprika weich sind.
- 5
Eimischung hinzufügen und weiter rühren, bis die Eier fast fest sind, dann Salsa hinzufügen und weiter garen, bis die Eier fest sind.
- 6
Anrichten und mit Tomaten und Käse garnieren.
- 7
Bacon kann durch Wurst ersetzt werden und man kann alles hinzufügen, was man möchte.
- 8
Es gibt viele Variationen dieses Frühstücks.
- 9
Ich verwende Eiweiß und Putenbacon, um Kalorien, Cholesterin und Fett zu reduzieren.
- 10
Diese Mahlzeit (einschließlich der Hälfte eines Bagels) hat etwa 400 Kalorien.
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Nährwerte pro Portion
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