für 15 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel Zucker, Apfelmus, Wasser und Öl vermischen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und die Haferflocken hinzufügen.
Craisins vorsichtig unterheben.
Die gefetteten Muffinförmchen zu 3/4 füllen und 15 Minuten backen, bis die Ränder braun sind.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Vorsichtig aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
