Minestrone ist eine traditionelle italienische Suppe, die wir gerne mit warmem, knusprigem Brot servieren. Es gibt kein festes Rezept für Minestrone, da sie normalerweise aus saisonalem Gemüse zubereitet wird. Sie kann vegetarisch sein, Fleisch enthalten oder auf einer Brühe auf Fleischbasis (wie Hühnerbrühe) basieren.
für 14 Portionen
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch, die Zwiebel und den Thymian 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich, aber nicht braun sind.
Den Speck, die Karotten, den Lauch, die Steckrüben, die roten Paprika und die gehackten Tomaten (einschließlich des Saftes aus den Dosen) in den Topf geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist.
Das Tomatenmark, den Kohl, die feinen Bohnen und die Cannellini-Bohnen hinzufügen und gut umrühren.
Langsam die Gemüsebrühe, die schnelle Suppenmischung und die Teigwaren einrühren, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, dann zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 35 Minuten köcheln lassen.
Etwas Parmesan über die Suppe streuen und servieren.
Tolles Suppenrezept.
Gesunde Option für kaltes Wetter.
Sehr gut.
Großartig.
Fantastisch.
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
