Großartige Muffins für den Morgen oder als Snack!
für 40 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Joghurt, Milch, Haferflocken, Vanille und ein geschlagenes Ei vermengen.
5 Minuten beiseite stellen, damit die Haferflocken weich werden.
In einer anderen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Die Mehlmischung zur Joghurtmischung hinzufügen und leicht umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
Die Schokoladenstückchen als letzten Schritt hinzufügen und vorsichtig vermengen.
In eine Mini-Muffinform füllen und 15 Minuten backen.
Vor dem Backen können einige Haferflocken und Schokoladenstückchen auf die Muffins gestreut werden.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
