Mini-Frittata mit Traubentomaten
von Julex354
Kurzbeschreibung
Ein Küchexperiment - versucht, Gemüse zum Frühstück zu essen, und kein Käse! Ich endete mit einer Frittata mit Naturjoghurt... und sie war köstlich! Wir hatten nicht viele Eier, also habe ich hier nur eines verwendet... aber man könnte leicht ein weiteres hinzufügen, um eine dickere Frittata zu machen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. In einer kleinen, ofenfesten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Seiten sowie den Boden der Pfanne damit auskleiden.
- 2
Wenn die Pfanne heiß ist, die Traubentomaten hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie schimmern und kurz davor sind zu platzen.
- 3
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- 4
Ei mit Wasser verquirlen.
- 5
Das Ei in die heiße Pfanne mit den Tomaten geben und das Ei verteilen, um die Tomaten zu bedecken.
- 6
Kochen, bis der Boden fest ist.
- 7
Von der Hitze nehmen und den Joghurt darauf geben.
- 8
Die Frittata etwa 3-4 Minuten backen, bis sie blubbert und die Oberseite fest aussieht.
- 9
Mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und genießen.
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