Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- 3
Ein wenig Essig auf die Innenseite einer Rührschüssel reiben.
- 4
Eiweiße und Salz in die vorbereitete Schüssel geben.
- 5
Mit einem elektrischen Mixer die Eiweiße auf mittlerer Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen (sie sollten steife Spitzen bilden, wenn die Rührbesen gerade nach oben gezogen werden), etwa 2 bis 3 Minuten.
- 6
Langsam Zucker hinzufügen und ständig schlagen, bis die Mischung dick und wie Baiser ist.
- 7
Die Oberseite mit Maisstärke, Vanille und Essig bestreuen und vorsichtig unterheben.
- 8
Mit einer 1/4-Tasse Messbecher 16 gleichmäßige Kreise aus Baiser auf die vorbereiteten Bleche geben (8 pro Blech).
- 9
Mit einem Teelöffel eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Pavlova machen.
- 10
Die Bleche in den Ofen stellen und die Ofentemperatur auf 150 °C reduzieren; 30 Minuten backen.
- 11
Den Ofen ausschalten und die Bleche weitere 30 Minuten im Ofen lassen.
- 12
Die Bleche aus dem Ofen nehmen und die Pavlovas vollständig auf den Blechen abkühlen lassen.
- 13
Zum Servieren 2 Esslöffel Schlagsahne in die Mitte jeder Pavlova spritzen; jede mit 1 Esslöffel Erdbeeren und Blaubeeren toppen.
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Nährwerte pro Portion
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