für 8 Portionen
Schinken gleichmäßig auf acht Muffinförmchen verteilen, mit Käse belegen.
In einer großen Schüssel Eier und Eiweiße verquirlen.
Schnittlauch, Milch, Salz und Pfeffer einrühren.
Über den Käse gießen, sodass jedes Muffinförmchen zu drei Vierteln gefüllt ist.
Bei 190 °C 22–25 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vorsichtig mit einem Messer um die Ränder fahren, um sie zu lösen; aus der Form nehmen.
Warm servieren.
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