für 10 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt zusammen sieben.
In einer anderen großen Schüssel die feuchten Zutaten vermengen.
Die zerdrückte Banane, den braunen Zucker, den Joghurt, die Eiweiße und den Vanilleextrakt kombinieren.
Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen, bis sie gerade so vermischt sind.
Mini-Schokoladenstückchen unterheben.
Die Mini-Muffinform mit Antihaftspray besprühen und bis zur Hälfte füllen.
10 Minuten backen.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
