Mit Tofu gefüllte Portobello-Kappen
von xLeonflux58
Kurzbeschreibung
Schnell, einfach und ideal für Mittag- oder Abendessen. Vollgepackt mit Eiweiß.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Die Pilzkappen waschen, mit einem Löffel die Stiele und das Innere herauskratzen.
- 2
In eine Auflaufform legen und beiseite stellen. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 3
Spinat hinzufügen und garen, bis er zusammengefallen ist.
- 4
Tofu zerbröseln und mit Ricotta, Feta und Parmesan vermengen.
- 5
Zur Spinatmischung geben, umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Ähnliche Rezepte
Überbackene Portobello-Pilze
Ausgezeichnet als Hauptgericht mit einem Salat oder in einem Sandwich (Brot nicht in den Nährwertangaben enthalten). Ich bereite mehrere Portionen der Füllung vor, verpacke sie in Portionen und friere sie ein. Macht ein schnelles Abendessen und ich wasche die Pfanne nur einmal.
Mandarinen-Ingwer-Tofu
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Tofu. Ich habe es ein wenig angepasst und denke, dass ich endlich das gefunden habe, was ich suche. Eine großartige Proteinquelle. Lass dich nicht von dem großen Spinatberg abschrecken - er schrumpft beim Kochen und wird zu einer recht kleinen Portion des Gerichts.
Gefüllte Portobello-Pilze vom Grill
Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!