Mit Wurst gefüllte Portobello-Pilzkappen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Ein großes Backblech mit Folie auslegen.

3. 3

   Die Pilze waschen und die Stiele entfernen.

4. 4

   Mit der Kappe nach unten auf die Folie legen und mit Öl beträufeln.

5. 5

   Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

6. 6

   Die Wurst in einer mittleren Pfanne anbraten.

7. 7

   Während die Wurst brät, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch klein schneiden.

8. 8

   Die Wurst herausnehmen und das Fett abgießen.

9. 9

   Das Fett kann direkt über der Pfanne abgetropft werden, um es für die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zu verwenden.

10. 10

    Die Wurst beiseite stellen.

11. 11

    Die Pfanne heiß halten und die Zwiebeln hinzufügen.

12. 12

    Falls eine magerere Wurst verwendet wird, kann zusätzliches natives Olivenöl hinzugefügt werden, um ein Ankleben der Zwiebeln zu verhindern.

13. 13

    Die Zwiebeln unter ständigem Rühren braten, bis sie fast durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

14. 14

    Die gewürfelten Paprika hinzufügen.

15. 15

    Die Zwiebeln und Paprika weitere 3-4 Minuten braten, dabei weiter rühren, um ein Ankleben und Verbrennen zu verhindern.

16. 16

    Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten weiterbraten und rühren.

17. 17

    Die Hitze auf ein niedriges Köcheln reduzieren und die Marinara-Soße sowie die gebräunte Wurst hinzufügen.

18. 18

    Gut umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig in der Wurst und Marinara verteilt ist.

19. 19

    Die Wurstmischung in die Pilzkappen füllen und mit geriebenem Mozzarella bedecken.

20. 20

    Im Ofen 20-25 Minuten backen.

21. 21

    Die Pilze herausnehmen, wenn der Käse oben zu bräunen beginnt.