Diese schmecken wunderbar und meine Kinder liebten sie! Eine großartige Möglichkeit, sie dazu zu bringen, Obst zu essen. Ich habe entkoffeinierte Kaffeekristalle verwendet und das Fett durch Apfelmus reduziert. Diese sollten trotzdem in Maßen gegessen werden! Man könnte auch weniger Schokoladenstückchen hinzufügen, um Kalorien zu sparen. Ich habe dieses Rezept für eine gesündere Version angepasst. Originalrezept von Shelley Ross. Danke!
für 21 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Öl, Apfelmus, Zucker, Ei, Banane, aufgelösten Kaffee und Extrakt(e) in einer Küchenmaschine pürieren. (Ich habe meine Küchenmaschine verwendet.) Mehl, Salz, Backpulver und Natron hinzufügen und pürieren, bis das Mehl verschwunden ist.
NICHT ÜBERMISCHEN!
Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Holzlöffel unterheben.
Die Mischung in mit Papier ausgelegte Muffinförmchen geben.
Bis 3/4 voll füllen!
25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ich habe 21 Muffins aus diesem Rezept erhalten.
Beachte, dass deine Nährwertanalyse je nach Anzahl der Muffins, die du erhältst, variieren wird.
Guten Appetit.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
