Name: Morgen-Glanz-Frühstücksriegel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 475 g (500 mL) Kleieflocken (All-Bran oder 100% Bran); 350 g (375 mL) geriebene Karotten (etwa 3 Stück); 250 g (250 mL) Milch; 175 g (175 mL) abgetropfte, zerdrückte Ananas aus der Dose; 125 g (125 mL) Naturjoghurt (nicht fettfrei); 350 g (375 mL) Vollkornmehl; 10 g (10 mL) Backpulver; 5 g (5 mL) gemahlener Zimt; 5 g (2 mL) Backnatron und Salz; 1 Ei; 125 g (125 mL) flüssiger Honig

1

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2

Eine 13 x 9 Zoll (3 L) große Backform mit Folie auslegen und an beiden Enden einen Überhang von 5 cm lassen.

3

Die Folie leicht einfetten.

4

In einer Schüssel Kleieflocken, Karotten, Milch, Ananas und Joghurt vermengen und 5 Minuten stehen lassen.

5

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Backnatron und Salz vermengen.

6

Ei und Honig in die Milchmischung einrühren.

7

Über die trockenen Zutaten gießen und nur so lange rühren, bis sie feucht sind.

8

In die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.

9

Etwa 30 Minuten backen, bis ein Tester in der Mitte sauber herauskommt.

10

Vollständig in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.

11

Mit dem Folienüberhang als Griff aus der Form nehmen und in Riegel schneiden.

Morgen-Glanz-Frühstücksriegel

Zutaten

Zubereitung

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