Morning Glory Muffins

Name: Morning Glory Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 475 g Vollkorn-Dinkelmehl (oder Vollkornmehl nach Wahl); 15 g Backpulver; 10 g Natron; 10 g gemahlener Zimt; 5 g gemahlener Ingwer; 175 g ungesüßtes Apfelmus; 10 g frischer Zitronensaft; 125 g zerdrückte Avocado; 1 mittelgroßer Apfel, gerieben; 15 g reiner Vanilleextrakt; 475 g geriebene Karotten; 125 g Rosinen; 125 g ungesüßte Kokosraspeln; 125 g gehackte Walnüsse; 125 g Bio-Ahornsirup der Klasse A dunkel

von mnOskarpixel12

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Zubereitung20 Min

Kochzeit20 Min

Portionen15

Frühstück Snacks

Diese pflanzenbasierte Version der Morning Glory Muffins ist so lecker!! Schmackhaft und nahrhaft!

Nährwerte pro Portion

198.4

Kalorien

3,4 g

Eiweiß

31,9 g

Kohlenhydrate

6,2 g

Fett

Bewertungen

0.0

Vegan

125 g ungesüßte Kokosraspeln

125 g gehackte Walnüsse

125 g Bio-Ahornsirup der Klasse A dunkel

Zubereitung

1
Ehrlich gesagt, braucht man nach dem Muffinbacken wirklich keine Anleitung?
2
Die trockenen Zutaten vermengen, die feuchten hinzufügen, nicht zu lange mischen, in Förmchen füllen und backen. 400 °C für 10 Minuten, dann auf 350 °C für weitere 10 Minuten reduzieren, bis ein Zahnstocher sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommt.