Mozzarella-Heirloom-Tomaten-Galette (paleo-glutenfrei)

Name: Mozzarella-Heirloom-Tomaten-Galette (paleo-glutenfrei)
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Bob's Red Mill Mandelmehl/-mehl (1/4 Tasse sind 28 g); 125 g Tapiokamehl (von JO_JO_BA); 60 g Kraft geriebener Parmesan; 90 g Bio Valley Bio Butter; 6 Ringe (7,5 cm Durchmesser, 0,6 cm dick) frische rote Paprika; 150 g Bel Gioioso - frische Mozzarella; 3 große Eier, frisch, ganz, roh; 8 Scheiben, mittelgroß (0,6 cm dick) rote reife Tomaten; 3 Scheiben, mittelgroß (0,3 cm dick) rohe Zwiebeln

von Jule_Ulrich

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Zubereitung45 Min

Kochzeit30 Min

Portionen6

Abendessen Beilagen Glutenfrei Italienisch

Ich habe das ursprüngliche Rezept mit einem zusätzlichen Ei angepasst, um die Mitte zu füllen. Weniger Tomaten verwendet und gegrillte rote Paprika und Zwiebelscheiben hinzugefügt. Vollständiges Rezept und Anweisungen unter #bakerita.

Zutaten

für 6 Portionen

350 g Bob's Red Mill Mandelmehl/-mehl (1/4 Tasse sind 28 g)
125 g Tapiokamehl (von JO_JO_BA)
60 g Kraft geriebener Parmesan
90 g Bio Valley Bio Butter
6 Ringe (7,5 cm Durchmesser, 0,6 cm dick) frische rote Paprika
150 g Bel Gioioso - frische Mozzarella
3 große Eier, frisch, ganz, roh
8 Scheiben, mittelgroß (0,6 cm dick) rote reife Tomaten
3 Scheiben, mittelgroß (0,3 cm dick) rohe Zwiebeln

Zubereitung

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Siehe den folgenden Link für Anweisungen: https://www.bakerita.com/mozzarella.heirloom.tomato.galette.parmesan.crust.gluten.free/

Tipps

Ich habe ein zusätzliches Ei, rote Paprika und Zwiebeln hinzugefügt.

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