Muscheln in einer Weißweinreduktion mit Pesto-Sauce
von Elena-4929
Kurzbeschreibung
EINFACH zuzubereiten und FABELHAFT! Chardonnay wird als Kochwein empfohlen, kann aber auch Savignon Blanc verwendet werden - darauf achten, dass er TROCKEN ist. Beachten Sie, dass die Nährwertangaben gelten, wenn Sie die Sauce auch trinken, daher wahrscheinlich in den meisten Nährstoffen niedriger.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Wenn die Muscheln nicht vom Geschäft gereinigt sind (fragen Sie an der Fischtheke, ob sie gereinigt sind), müssen Sie sie reinigen, um die Menge an Sand zu reduzieren, die in das Fleisch gekocht wird.
- 2
Vertrauen Sie mir, Sie WOLLEN das tun :) Weißwein zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Muscheln hinzufügen und abdecken.
- 3
3-4 Minuten dämpfen, bis sich die Muscheln öffnen.
- 4
Sobald sie sich geöffnet haben, vom Herd nehmen und die Pesto-Sauce in die Kochflüssigkeit mischen (müssen entweder die Kochflüssigkeit in eine separate Schüssel gießen oder die Muscheln entfernen, um dies zu tun!).
- 5
Mit den Muscheln wieder vermengen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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