Muschelsuppe - glutenfrei und milchfrei
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Zubereitung15 Min
Dies ist eine leckere Muschelsuppe für diejenigen, die keine Milchprodukte oder Gluten vertragen.
für 8 Portionen
Zwiebel, Sellerie und Kartoffel fein würfeln.
Den Boden des Suppentopfs mit Kochspray besprühen.
Zwiebel, Sellerie und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, ca. 3-5 Minuten. 2 Dosen gehackte Muscheln mit Saft hinzufügen.
In einer großen Schüssel 5 Tassen Mandelmilch abmessen, 5 Esslöffel Reismehl hinzufügen und verquirlen.
Die Milch in den Suppentopf geben.
Umrühren, Kartoffeln hinzufügen, Basilikum, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
1/4 Tasse Ahornsirup hinzufügen. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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Die Verwendung von fettarmer Milch anstelle von Sahne senkt den Gehalt an gesättigten Fetten in dieser herzhaften Sommersuppe.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
