Nadines mexikanische Chili-Bohnen
von Lisa61
Kurzbeschreibung
Dies ist eine sehr würzige, fettarme Version von Chili-Bohnen. Es gibt eine Kombination aus subtilen Aromen.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Chili-Mix und Tomatenmark in das kochende Wasser rühren und 25 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
- 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln, den Knoblauch, das Rindfleisch und die Pute anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
- 3
Die Fleischmischung in das Chili geben.
- 4
Kakaopulver, braunen Zucker, Essig und trockene Gewürze einrühren.
- 5
Die Tomaten, Ketchup und Tomatensauce hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entwickeln.
- 6
Die Dosenbohnen und einen Schuss Hickory-Rauch einrühren und bei niedriger Hitze wieder zum Köcheln bringen.
- 7
Weitere 15 bis 30 Minuten köcheln lassen.
- 8
Die frischen Kräuter hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- 9
Dieses Rezept ergibt etwa 6 Quarts oder 24 Portionen zu je 1 Tasse.
- 10
Es lässt sich gut einfrieren für eine weitere Mahlzeit, wenn man keine große Gesellschaft hat.
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Nährwerte pro Portion
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