Kurzbeschreibung
Ein ketogenes Brot aus gemahlenen Schweineschwarten, weniger als 1 Netto-Kohlenhydrat für 2 Scheiben!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Schweineschwarten in einer Küchenmaschine fein mahlen.
- 2
In eine große Rührschüssel geben, Backpulver und Proteinpulver hinzufügen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier, MCT-Öl und Sauerrahm verquirlen.
- 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und umrühren.
- 5
Die Mischung wird trocken und fest sein, Wasser hinzufügen, bis sie einer dicken Pfannkuchenteigmischung ähnelt.
- 6
In eine gefettete Kastenform (9x5") geben, dabei darauf achten, dass sie am Rand dicker und in der Mitte dünner ist (um ein Überlaufen zu verhindern).
- 7
In einem vorgeheizten Ofen bei 196 °C 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- 8
Es ist besser, auf der Seite des Überbackens zu bleiben.
Tipps
Eignet sich gut als Sandwichbrot, Toast, französischer Toast. Das Einfrieren der Schweineschwarten vor der Verwendung soll den Geschmack der Schweineschwarte reduzieren.
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Nährwerte pro Portion
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