Nana-Nog-Cupcakes
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Zubereitung20 Min
Eine einfache, süße Möglichkeit, die letzten Reste der Weihnachtsleckereien zu verwerten! Eine Orangenglasur ist wunderbar darauf, aber sie sind auch pur zum Frühstück großartig.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und 9 Muffinförmchen mit Antihaftspray einfetten (ich empfehle nicht, sie auszulegen, da sie kleben bleiben).
In einer kleinen Schüssel Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Muskatnuss und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Frischkäse, Margarine und Zucker schaumig schlagen.
Banane und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
Die Hälfte der Mehlmischung unterrühren, gefolgt vom Eierlikör.
Die restliche Mehlmischung und die weißen Schokoladenstückchen hinzufügen und gut vermengen.
17–18 Minuten backen.
5 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
