Nanas Vollkornkekse
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept stammt aus der Zeit vor der Großen Depression. Es stammt aus einer Ära vor verarbeiteten Lebensmitteln. Es ist so einfach, lecker und nahrhaft, dass man sich fragt, warum wir Dinge aus der Dose kaufen.
für 12 Portionen
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Nana sagte, auf UNGEFETTETEM Blech 12 bis 15 Minuten backen.
Ich habe das Backfett im Rezept reduziert, also habe ich die Pfanne unter jedem Keks leicht gefettet.
Sie waren großartig.
Den Teig nicht zu stark kneten. Das hält die Kekse leicht.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
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Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.