Nancys einfaches Tzatziki (Griechische Joghurtsoße zum Verlieben!)
von neox5389
Kurzbeschreibung
Ich habe mich beim ersten Probieren in Tzatziki verliebt und war auf der Suche nach dem Rezept, das die Zutaten enthielt, die meinem besonderen Gaumen am besten gefielen. Dieses Rezept ist fettarm, proteinreich, nahrhaft, cremig, mediterran, erfrischend, leicht und hoffentlich das beste, das Sie je hatten!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Wenn kein griechischer Joghurt vorhanden ist, normalen Joghurt abtropfen lassen, indem man ihn in ein mit Käsetuch oder Papiertuch ausgelegtes Sieb gibt, über eine Schüssel stellt und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lässt, damit die Flüssigkeit abläuft.
- 2
Gurke(n) schälen.
- 3
Längs halbieren.
- 4
Wenn nicht englisch/hothouse, mit einem kleinen Löffel die Kerne herauskratzen und entsorgen.
- 5
Die Gurken reiben, mit 1 EL koscherem Salz vermengen, in ein Sieb geben, über eine Schüssel stellen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lassen, damit viel Wasser abläuft.
- 6
Joghurt in eine große Schüssel geben.
- 7
So viel Flüssigkeit wie möglich aus den Gurken drücken; leicht in ein paar Papiertüchern abtupfen, um mehr Flüssigkeit zu entfernen; in eine kleine Schüssel geben und Essig, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Dill (oder Minze), 1/2 TL koscheres Salz und Pfeffer einrühren.
- 8
Gut vermengen.
- 9
Zu Joghurt hinzufügen.
- 10
Gut vermengen.
- 11
Dies kann sofort serviert werden; traditionell wird es jedoch nach dem Kühlen und einigen Stunden zum Mischen der Aromen serviert.
- 12
Dip in oder füllen Sie Gemüse, verwenden Sie Chips, Pita-Brot, seien Sie kreativ und genießen Sie.
- 13
Reicht für etwa 12 Portionen (2 EL pro Portion).
Tipps
Zwei Dinge, die man beachten sollte, sind, dass man jeden normalen Joghurt, der kein griechischer Joghurt ist, abtropfen lassen sollte (siehe Informationen unten) und die Gurken einweichen sollte, damit viel Wasser entfernt wird, um zu vermeiden, dass die Soße zu dünn wird. Seien Sie kreativ damit! Ich verwende es auf einer heißen Ofenkartoffel, als Dip für frisches Gemüse anstelle der alten, müden Zwiebel-Suppe und Sauerrahm, als Salatdressing oder als Soße, um Protein und großartigen Geschmack zu jeder komplexen Kohlenhydratquelle hinzuzufügen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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FANTASTISCH!! Das wird ein neues Grundnahrungsmittel in unserem Zuhause!! Danke fürs Teilen!