Neat Balls - Bohnenbasiert
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Zubereitung20 Min
Eine leckere und gesunde Alternative zu Fleischbällchen. Die Textur in einem feinen Semmelbrösel-basierten "Neat Ball" könnte etwas näher an einer echten Fleischbällchen sein, aber die ernährungsphysiologischen Vorteile der Verwendung von Bohnen überwiegen die Texturaspekte bei weitem, und sie sind immer noch ziemlich nah.
für 4 Portionen
Die Bohnen, Leinsamenmehl, Parmesan und Gewürze grob in einem Mixer pürieren.
Die geschmolzene Butter und das Ei unterrühren.
Zu walnussgroßen Bällchen formen.
Einfrieren.
So viele wie nötig auf einem Backblech bei 175 °C etwa 30 Minuten backen (bis sie goldbraun und außen knusprig sind).
Ergibt etwa 24 - 28 kleine Fleischbällchen.
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Backen bis goldbraun, das Fett bleibt zurück.
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