Kurzbeschreibung
Low Carb und mittlerer Ballaststoffgehalt, geeignet für Diabetiker.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine 13x9 Zoll große Form einfetten.
- 2
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Braunen Zucker und Vanille einrühren.
- 4
Haferflocken und gehackte Erdnüsse, dann Leinsamen, Zimt und Haferkleie hinzufügen.
- 5
Bei niedriger Hitze 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- 6
Die Hälfte der Mischung in den Boden der vorbereiteten Form drücken.
- 7
Die andere Hälfte für das Topping aufbewahren.
- 8
In der Zwischenzeit Schokoladenstückchen und Erdnussbutter in einem kleinen schweren Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei häufig umrühren, bis sie glatt sind.
- 9
Die Schokoladenmischung über die Kruste in der Form gießen und gleichmäßig mit einem Messer oder dem Rücken eines Löffels verteilen.
- 10
Die restliche Hafermischung über die Schokoladenschicht bröseln und leicht andrücken.
- 11
Abdecken und 2 bis 3 Stunden oder über Nacht kühlen.
- 12
Vor dem Schneiden in Riegel auf Zimmertemperatur bringen.
Tipps
Vor dem Kühlen etwas geschmolzene Schokolade und gehackte Erdnüsse als Garnitur hinzufügen. Ich habe es auch mit etwas Kokosnuss im Boden und Mandeln anstelle von Erdnüssen versucht! Es war lecker! Wenn keine Leinsamen oder Haferkleie hinzugefügt werden sollen, mehr Hafer verwenden.
Ähnliche Rezepte
No-Bake Schokoladen-Erdnussbutter-Proteinriegel
Diese Riegel zum Mitnehmen sind super einfach zuzubereiten! Mit über 15 Gramm Protein pro Riegel sind sie ein großartiger Snack zum Frühstück oder nach dem Training.
Coach Nicoles zähe Hafer- und Nuss-Müsliriegel
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
Leichte Muffins mit dunkler Schokolade
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!