ZUBEREITUNGSZEIT 10 MIN, KOCHZEIT 10 MIN.
für 6 Portionen
Milch und Sahne in einem schweren Topf erhitzen, bis es zu köcheln beginnt.
Hitze ausschalten.
Langsam den Käse einrühren, dann vom Herd nehmen.
Eigelbe in eine separate Schüssel geben und langsam einen Teil der heißen Milch- und Sahnemischung einrühren.
Langsam die Eigelb-Mischung zurück in die restliche Sahnemischung geben.
Wieder auf sehr niedriger Hitze erhitzen und ständig rühren, bis es köchelt.
Die Sauce vom Herd nehmen, damit sie eindickt. (Eigelbe temperieren) Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Über die Lieblingspasta servieren. Ergibt 6 Portionen à 3/4 Tasse.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
