Olive Garden Copycat Zuppa Toscana
von Jasmin-2017
Kurzbeschreibung
Meine Version mit Putenwurst und Magermilchpulver anstelle von Sahne.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Gepiekste Kartoffeln in die Mikrowelle legen und garen, dabei nach etwa 7 Minuten wenden.
- 2
Wurst von allen Seiten anbraten.
- 3
Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und köcheln lassen, bis sie gar ist, dann die Wurst abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- 4
Zwiebel in das Bratfett der Wurst geben, anbraten, dann eine Tasse der Hühnerbrühe hinzufügen und den Boden der Pfanne abkratzen, alles in einen Dutch Oven geben.
- 5
Restliche Hühnerbrühe, Wasser, Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie Grünkohl hinzufügen.
- 6
Die abgekühlte Kartoffel in Stücke schneiden und in den Topf mit der Wurst geben, köcheln lassen, bis die Aromen sich verbinden, und zuletzt das Magermilchpulver langsam hinzufügen und umrühren, bis es aufgelöst ist.
- 7
Ergibt 6 Portionen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Sieht gut aus.
Ausgezeichnet!
Lecker.
Ich habe eine festere Kartoffel verwendet, damit sie nicht zerfällt, und Escarole anstelle von Grünkohl, weniger bitter. Wirklich gut!
Sieht gut aus.