Omas gefüllte grüne Paprika
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Zubereitung20 Min
Lecker!!! Etwas, das meine Oma immer gemacht hat, als ich ein Kind war.
für 6 Portionen
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Zwiebel, Reis und Gewürze hinzufügen, bis der Reis zu bräunen beginnt.
Hühnerbrühe und Dose Tomaten hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.
15 bis 20 Minuten garen, bis der Reis zart ist (kann noch etwas suppig sein, das ist in Ordnung!).
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Fleisch anbraten, das gesamte Fett abgießen und die Dose abgespülte schwarze Bohnen hinzufügen, warm halten, bis der Reis fertig ist.
Dann zur Reis-Mischung hinzufügen.
Eine Auflaufform nehmen und die Hälfte der Fleischmischung auf den Boden geben, den Reis in 6 Stellen für die Paprika beiseite schieben.
Die restliche Fleischmischung in die bereits geschnittenen und entkernten Paprika füllen, bis sie überquillt.
In die Auflaufform legen.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Die Tomatensoße über das gesamte Gericht gießen (Paprika und alles, damit der Reis nicht austrocknet).
Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen oder bis die gewünschte Zartheit der Paprika erreicht ist.
3 oz Käse darüber streuen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Ergibt 6 großzügige Portionen.
Meine Jungs lieben diesen überfüllten Burrito – und sie brauchen beide Hände, um ihn zu essen. Fleischig und vollgepackt mit Gemüse, ist es ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.