Omelette mit schwarzen Bohnen
von mnjuno4125
Kurzbeschreibung
Was würden Sie bevorzugen: ein 11 $ Omelette mit Spinat und Champignons von IHOP mit fast 1.000 Kalorien oder ein 1,50 $ Omelette, gefüllt mit einer schmelzenden Füllung aus schwarzen Bohnen und Käse für 310 Kalorien?
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die schwarzen Bohnen, Limettensaft, Kreuzkümmel und ein paar Spritzer scharfe Sauce in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Konsistenz von refried beans erreicht ist, dabei etwas Wasser hinzufügen, falls nötig.
- 2
Eine kleine beschichtete Pfanne mit Antihaftspray oder etwas Butter oder Olivenöl beschichten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
- 4
Die Eier in die Pfanne geben, dann mit einem Spatel umrühren und das gegarte Ei am Boden anheben, damit das rohe Ei darunter gleiten kann.
- 5
Wenn die Eier fast fest sind, einen Viertel der schwarzen Bohnenmischung in die Mitte geben, dann das Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und mit dem Spatel im letzten Moment umdrehen, um ein vollständig gerolltes Omelette zu formen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten, um vier Omelettes zu machen.
- 6
Mit Pico de Gallo, Avocadoscheiben nach Belieben und etwas mehr zerbröckeltem Feta garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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