Kurzbeschreibung
Fehlt Brot in der kohlenhydratarmen Ernährung? Diese "Brötchen" helfen, die Lücke zu füllen, die geschnittenes Brot hinterlassen hat.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eier und Frischkäse auf Raumtemperatur bringen.
- 3
Eigelb und Eiweiß trennen.
- 4
Weinstein zu den Eiweißen hinzufügen und schlagen, bis die Eiweiße dick geworden sind und Spitzen bilden.
- 5
Eigelb und Frischkäse vermischen.
- 6
Langsam kleine Mengen der Eigelb-Frischkäse-Mischung zu den Eiweißen hinzufügen und gründlich, aber vorsichtig vermischen, um die Eiweiße nicht zu zerstören.
- 7
Die Mischung in 6 gleichmäßige runde Portionen auf das Backblech löffeln.
- 8
Etwas flach drücken.
- 9
25-30 Minuten backen.
- 10
Abkühlen lassen und dann horizontal halbieren.
- 11
Einfrieren oder in einem offenen Beutel aufbewahren.
- 12
Brötchen schimmeln, wenn der Beutel vollständig verschlossen ist.
Tipps
Ich verwende ein Muffin-Top-Backblech, damit meine Brötchen gleichmäßig geformt sind. Sie sind auch einfacher zu schneiden.
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Nährwerte pro Portion
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