Fehlt Brot in der kohlenhydratarmen Ernährung? Diese "Brötchen" helfen, die Lücke zu füllen, die geschnittenes Brot hinterlassen hat.
für 6 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eier und Frischkäse auf Raumtemperatur bringen.
Eigelb und Eiweiß trennen.
Weinstein zu den Eiweißen hinzufügen und schlagen, bis die Eiweiße dick geworden sind und Spitzen bilden.
Eigelb und Frischkäse vermischen.
Langsam kleine Mengen der Eigelb-Frischkäse-Mischung zu den Eiweißen hinzufügen und gründlich, aber vorsichtig vermischen, um die Eiweiße nicht zu zerstören.
Die Mischung in 6 gleichmäßige runde Portionen auf das Backblech löffeln.
Etwas flach drücken.
25-30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann horizontal halbieren.
Einfrieren oder in einem offenen Beutel aufbewahren.
Brötchen schimmeln, wenn der Beutel vollständig verschlossen ist.
Ich verwende ein Muffin-Top-Backblech, damit meine Brötchen gleichmäßig geformt sind. Sie sind auch einfacher zu schneiden.
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