Eine Low-Carb-Brotalternative
für 4 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Die Eigelbe in eine Schüssel und die Eiweiße in eine andere geben.
Die Eiweiße mit Salz steif schlagen.
Man sollte die Schüssel umdrehen können, ohne dass sich die Eiweiße bewegen.
Die Eigelbe und den Frischkäse gut vermischen.
Falls gewünscht, das Flohsamenschalenpulver und Backpulver hinzufügen. (Das macht das Oopsie brotähnlicher.)
Die Eiweiße vorsichtig unter die Eigelbmasse heben – versuchen, die Luft in den Eiweißen zu halten.
8 Oopsies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
In der Mitte des Ofens etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Ich habe das Backpapier nicht besprüht und es schien ein wenig zu kleben, musste einen Metallspatel verwenden, um sie langsam vom Papier zu lösen. Beim nächsten Mal werde ich versuchen, das Backpapier zu besprühen. Ich habe auch den Frischkäse ein wenig erhitzt, damit er sich sehr leicht mit den Eiern vermischen ließ. Ich habe das Flohsamenschalenpulver und Backpulver verwendet. Es war eine großartige Basis für Tuna Melts!
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