Orange Chicken Frühlingsrollen
von echoMilanriven11
Kurzbeschreibung
Eine einfache Sauce für diese großartigen kalorienarmen Frühlingsrollen: Honig, asiatische Chilisauce und Sojasauce gut vermischen (je nach Geschmack und gewünschter Dicke).
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 12 Rollen.
- 2
Man kann auch Garnelen anstelle von Hähnchen verwenden oder Kohl als Füllung hinzufügen, um mehr Rollen zu erstellen.
- 3
Ich verwende auch eine asiatische Chilisauce anstelle des tatsächlichen Pfeffers.
- 4
Außerdem kann man Gemüse und Hähnchen einige Sekunden in einem Mixer pürieren, wenn man nicht die Zeit hat, alles so dünn zu hacken.
- 5
Chili, Knoblauch, Ingwer, Wein, Orangensaft und Sojasauce in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 6
Hähnchen hinzufügen und gut vermengen.
- 7
Abdecken und 15 Minuten marinieren.
- 8
Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- 9
In einer kleinen Pfanne Rapsöl erhitzen und das Hähnchen 2 Minuten anbraten, bis es außen leicht braun und innen nicht mehr rosa ist.
- 10
Apfel, Frühlingszwiebeln, Paprika, Reisessig und Sesamöl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen; gut vermengen.
- 11
Gekochtes Hähnchen hinzufügen.
- 12
Eine mittelgroße Schüssel mit warmem Wasser füllen.
- 13
Ein Reispapierblatt 15 Sekunden in das Wasser tauchen, bis es weich ist.
- 14
Vorsichtig auf eine trockene Arbeitsfläche übertragen.
- 15
2 bis 3 Esslöffel der Füllung gleichmäßig horizontal unterhalb der Mitte des Blattes anrichten.
- 16
Das Reispapier aufrollen, um einen festen Zylinder zu formen, und die Seiten etwa zur Hälfte einklappen.
- 17
Die restlichen Frühlingsrollen auf die gleiche Weise zubereiten.
- 18
Ein großes Backblech mit Kochöl bestreichen.
- 19
Frühlingsrollen in einer einzigen Schicht anrichten, dabei etwas Platz zwischen ihnen lassen.
- 20
Die Rollen mit Öl bestreichen.
- 21
Die Rollen 8 bis 10 Minuten überbacken, bis sie leicht braun und knusprig sind; häufig überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- 22
Mit einem Spatel die Rollen umdrehen und weitere 8 bis 10 Minuten überbacken.
- 23
Jede Rolle in ein Salatblatt wickeln und mit süßer und saurer Chilisauce servieren.
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