Orange-Cranberry-Gelatine
von Kai-8508
Kurzbeschreibung
Eine neue Variante der traditionellen Cranberry-Sauce...extra Protein in Form von Gelatine...gekocht in einem Edelstahl-Druckkochtopf.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Die ersten 2 Zutaten vorsichtig in einem Druckkochtopf erhitzen, bis der O-Saft geschmolzen ist.
- 2
Die restlichen trockenen Zutaten vermischen und dann auf die nassen Zutaten streuen.
- 3
NICHT MISCHEN.
- 4
Deckel des Kochers aufsetzen und auf 15 psi bringen, dann vom Herd nehmen.
- 5
Natürlich abkühlen lassen.
- 6
Wenn es sicher ist zu öffnen, den Deckel abnehmen und die Cranberries mit einem Passiergerät oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
- 7
Kühlen, bis sie fest ist.
- 8
Kann im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur oder warm serviert werden.
- 9
Servieren mit Truthahn oder Schinken!
Tipps
Je kühler die Gelatine, desto fester wird sie...wärmen macht sie zu einer dünneren Sauce.
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Nährwerte pro Portion
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