Orange-Schokoladen-Vollkornwaffeln
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Zubereitung20 Min
Ein frischer und heller Twist für Waffeln.
für 6 Portionen
Waffeleisen vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Zesten in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Eier trennen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen.
Vanille, Milch, Butter und Orangensaft unterrühren.
Die feuchten Zutaten in die Mehlmischung gießen und umrühren, bis sie gerade vermischt sind, nicht übermixen.
In einer kleinen Schüssel die Eiweiße mit Weinstein mit einem elektrischen Mixer etwa eine Minute lang schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Die Eiweiße in drei Portionen unterheben.
Vorsichtig sein, um die Eiweiße nicht zu entlüften und nicht übermixen.
Waffeleisen mit Antihaftspray einsprühen, sowohl oben als auch unten.
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Eine halbe Tasse Teig hinzufügen, Schokoladenstückchen darüber streuen und mit einer weiteren halben Tasse Teig abdecken.
Nach den Anweisungen des Waffeleisens backen.
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