Kurzbeschreibung
Großer Geschmack, einfach zuzubereiten und hält sich gut im Kühlschrank (bei 0 °C) bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Behälter. Angemessene Kosten: 1,26 CAD pro großer (6 oz) Portion.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Für 8 Portionen (6 oz) eine 3 l große (qt) Saucepfanne verwenden, um 5 Tassen Gemüsebrühe zum Kochen zu bringen und die 450 g Orzo-Pasta hinzuzufügen.
- 2
Die Hitze nach 2 Minuten auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und abgedeckt weiterkochen.
- 3
Je nach gewünschter Garstufe bis zu 13 Minuten weiterkochen, jedoch nicht länger. (Sonst wird es Brei statt Salatbasis.) Der Orzo sollte 100 % der Flüssigkeit aufnehmen.
- 4
Während der Orzo noch heiß ist, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, die würzige italienische Salatsauce und die fein gewürfelten Frühlingszwiebeln unterrühren.
- 5
10 Minuten abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das restliche Gemüse in Stücke schneiden.
- 6
Das Gemüse zum Orzo in eine große Servierschüssel geben und gründlich vermischen.
- 7
Mit 1 EL Paprika bestreuen (ich benutze einen Salzstreuer, der dafür vorgesehen ist).
- 8
Servieren mit gebratenem Fleisch oder Geflügel und einem groben Kartoffel- und grünen Apfelsalat, dunklem Roggenbrot und starkem Kaffee.
- 9
Genießen!
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Nährwerte pro Portion
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