Pad Kee Mao Gai (Drunken Noodles mit Hähnchen)
von mikaTheoastra73
Kurzbeschreibung
Vom Blog Alosha's Kitchen, wo sie ihr Rezept von Epicurious adaptiert hat. Ich verwende viel mehr Chilis als sie und kann die asiatischen nie finden. Man kann Serrano oder Jalapeño oder rote Jalapeño oder sogar Habanero verwenden. Ich habe die Portionsgröße auf eine Tasse reduziert, damit es einfacher ist, die Portionsgröße zu wählen.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen.
- 2
Wenn das Öl zu rauchen beginnt, Knoblauch, Zwiebel und thailändische Chilis hinzufügen.
- 3
Unter Rühren goldbraun braten, nicht länger als eine Minute.
- 4
Hähnchen, Fischsauce, schwarze Sojasauce, Golden Mountain Sauce und Palmzucker hinzufügen (Hinweis: es wird sehr saucig erscheinen; keine Sorge, die Nudeln werden später alles aufsaugen).
- 5
2 Minuten weiterbraten, dann rote und gelbe Paprika hinzufügen.
- 6
Weitere 2-3 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
- 7
Hitze ausschalten, Basilikum hinzufügen und umrühren, bis es gerade verwelkt ist.
- 8
Die Reisnudeln hinzufügen und gründlich vermengen.
- 9
Sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
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