Das war das beste Brot, das ich je gemacht habe, und es ist komplett glutenfrei! Ich habe angefangen, jeden Sonntag Brot zu backen, basierend auf einem Muffin-Rezept, das ich gefunden habe. Es wurde jede Woche angepasst, bis ich heute die Perfektion erreicht habe! Es ist feucht, fluffig und süß. Ein unglaublicher Snack für die Woche.
für 12 Portionen
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Alles in einer Küchenmaschine vermengen oder mit einem Handmixer gut vermischen.
Eine Glasform mit Kokosöl einfetten und den Teig hineingießen.
30 bis 35 Minuten backen.
Mit verschiedenen Zutaten toppen, Cranberries sind eine gute Alternative zu Rosinen, es lassen sich auch tolle Muffins daraus machen und Piment ist eine schöne Ergänzung.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
