Kurzbeschreibung
Wenn Sie eine Paleo-Diät einhalten und die frittierten Nudeln in der Suppe vermissen, versuchen Sie, kleine Stücke von frittiertem Schweineschmalz als Ersatz zu verwenden!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen (ca. 8 Tassen) Topf das Kokosöl bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten weich garen.
- 3
Ingwer, Fischsauce und Hühnerbrühe hinzufügen.
- 4
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Brühe zum Kochen bringen.
- 5
Die kalte Wasser-/Pfeilwurz- (oder Maisstärke-) Mischung zur Brühe hinzufügen und rühren, bis sie glatt ist und die Suppe dickflüssig wird und nicht mehr trüb ist.
- 6
Die Hitze auf mittel reduzieren, sodass die Suppe blubbert, aber nicht kocht.
- 7
Das geschlagene Ei in einem dünnen Strahl in die Suppe geben, dabei darauf achten, nicht umzurühren. Die Strahlen verwandeln sich in die "Eirippen", die man in einer Ei-Drop-Suppe sieht.
- 8
Achten Sie darauf, das Ei in dünnen Strahlen hinzuzufügen.
- 9
2 Minuten köcheln lassen, dann sanft ein- oder zweimal umrühren.
- 10
Es ist dann bereit zum Essen.
- 11
Genießen.
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