Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist erstaunlich - und man kann jede Art von Beeren verwenden - ich finde, Brombeeren funktionieren am besten.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Sojamilch in einen 1,5-Liter-Topf gießen.
- 2
Gelatine auf die Sojamilch streuen und 5 Minuten quellen lassen.
- 3
Zucker, Vanille und Salz hinzufügen.
- 4
2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze rühren (nicht zum Kochen bringen).
- 5
In 4 Ramekins oder Puddingbecher gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 6
Für die Sauce: Zucker, Maisstärke und Wasser in einem Topf verrühren.
- 7
Etwa die Hälfte der Beeren hinzufügen, bis die Mischung kocht und ständig rühren.
- 8
Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten weiterkochen, dabei weiter rühren, bis sie etwas eindickt.
- 9
Etwas abkühlen lassen (5 bis 10 Minuten) und die restlichen Beeren unterrühren.
- 10
Zusammen mit der Panna Cotta im Kühlschrank aufbewahren.
- 11
Wenn die Panna Cotta fest ist, über die Panna Cotta gießen und genießen.
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Nährwerte pro Portion
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