Parmesan-Krusten-Schweinekoteletts von Low Carb Maven

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Lassen Sie das Schweinefleisch 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

2. 2

   Das Schweinefleisch mit einem Papiertuch trocken tupfen.

3. 3

   Gut mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Das Ei und das Wasser in einer flachen Schüssel verquirlen, die groß genug ist, um ein Schweinekotelett aufzunehmen.

5. 5

   Low-Carb-Beschichtung: Den geriebenen Parmesan und die zerdrückten Schweineschwarten auf einen großen Teller geben.

6. 6

   Den Knoblauch und die Petersilie hacken und zum Käse hinzufügen.

7. 7

   Eine kleine Zitrone abreiben und die Schale auf den Teller geben.

8. 8

   Gut mit den Fingern vermischen, um die Zutaten zu kombinieren.

9. 9

   Zubereitung: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

10. 10

    Mit einer Gabel ein Schweinekotelett in die Eimischung tauchen und mehrmals umdrehen, um es vollständig zu beschichten.

11. 11

    Überschüssiges Ei abtropfen lassen, bevor das Kotelett in die Parmesan-Beschichtung gelegt wird.

12. 12

    Drücken und wackeln, um sicherzustellen, dass es vollständig beschichtet ist.

13. 13

    Das Öl in die Pfanne gießen und schwenken, um zu beschichten.

14. 14

    Das paniertes Schweinekotelett in die Pfanne geben.

15. 15

    Den Panierprozess mit den restlichen Schweinekoteletts wiederholen.

16. 16

    Wenn alle Koteletts in der Pfanne sind, den Timer auf 3 Minuten einstellen.

17. 17

    Nach Ablauf der Zeit das erste Kotelett umdrehen.

18. 18

    Eine Minute warten und das nächste umdrehen.

19. 19

    Eine weitere Minute warten und das dritte Kotelett umdrehen.

20. 20

    Eine Minute warten und das letzte Kotelett umdrehen.

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    Den Timer erneut auf 3 Minuten einstellen.

22. 22

    Das Schweinefleisch überprüfen, indem man leicht mit dem Finger darauf drückt.

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    Wenn es weich ist, ist es nicht fertig.

24. 24

    Wenn es fest ist, ist es fertig.

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    Schweinefleisch sollte bis zu einer Innentemperatur von 75 °C gegart werden.

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    Ein sofort ablesbares Thermometer verwenden, um dies zu überprüfen.

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    Wenn die Zeit abgelaufen ist, das erste Kotelett auf einen Teller legen und locker mit Folie abdecken.

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    Die restlichen Schweinekoteletts im Abstand von einer Minute auf den Teller legen, genau wie beim Umdrehen in Schritt 4.

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    10 Minuten ruhen lassen und servieren.

30. 30

    Die Garzeit variiert je nach Dicke der Koteletts und der Temperatur der Pfanne.