für 4 Portionen
Eier in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Mixer grob zerdrücken oder hacken.
Hüttenkäse, rote Paprika, Sellerie, grüne Zwiebel, Mayonnaise und Relish hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Die Mischung nach Geschmack würzen.
Jedes Pita-Brot halbieren.
In jede Hälfte ein Salatblatt legen.
Mit der Eiersalatmischung füllen, etwa 1/2 Tasse in jede Tasche.
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Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
Dieser Frühstücksauflauf zum Vorbereiten ist perfekt für hektische Morgen oder Sonntagsbrunch. Und er hat die Hälfte der Kalorien und ein Drittel des Fettes des Originals.
