Kurzbeschreibung
Originalversion des Milchreis aus Indien. Wenn keine Nussallergie besteht, 3 EL trocken geröstete Cashews oder Pistazien zusammen mit der Sahne, dem Zucker und den Rosinen hinzufügen. Payasam kann flüssig als Getränk oder so dick wie englischer Milchreis serviert werden – ganz nach Belieben.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Reis in der Milch bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis gar ist (12 Minuten).
- 2
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Milch zu vermeiden.
- 3
Sojasahne, Zucker und Rosinen hinzufügen.
- 4
Rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung eindickt.
- 5
Kardamom hinzufügen.
- 6
Heiß servieren, mit Safran garnieren.
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