für 4 Portionen
In einem großen Topf Wasser und Milch vermengen.
Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
In der Zwischenzeit Kokosöl in einer 30 cm großen Pfanne schmelzen. Sobald es schimmert, die Haferflocken hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten goldbraun und duftend braten.
Die gerösteten Haferflocken in die köchelnde Milchmischung einrühren.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und sanft 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung sehr dick ist.
Salz und gewünschte Aromen (wie Zimt) einrühren.
Hitze nach Bedarf reduzieren, um ein Anbrennen am Boden zu verhindern, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
Vom Herd nehmen und gewünschte Mix-Ins einrühren.
Die Haferflocken 5 Minuten ruhen lassen, damit sie dicker werden und abkühlen.
Falls Reste übrig bleiben, vollständig abkühlen lassen, bevor sie abgedeckt und für die Zukunft im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Mix-Ins: Erdnuss-/Nussbutter, Marmelade, Apfelmus, frische Beeren, Bananen, Äpfel usw., getrocknete Früchte, geröstete Nüsse, gemahlene Leinsamen, geröstete Kokosnuss, Zartbitterschokolade/mini Schokoladenstückchen, Schlagsahne, Quark, Joghurt, alles andere, was Ihnen einfällt.
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Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
