Perigord-Salat

Name: Perigord-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: eine Handvoll Frisée (krause Endivie) oder jeden anderen Salat; 1 Scheibe Enten-foie gras (siehe Tipps, um sie zu vermeiden); 2 Scheiben luftgetrockneter Schinken; 3 große weiße Spargel; 2 rote Paprika (Piquillo-Stil); 2 Scheiben weicher Schafskäse mit Rinde

von zamiLenapl19

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Zubereitung10 Min

Portionen1

Französisch Glutenfrei Salat

Kurzbeschreibung

Ein traditionelles Gericht aus dem Südwesten Frankreichs, schnell und köstlich!

Zutaten

für 1 Portionen

eine Handvoll Frisée (krause Endivie) oder jeden anderen Salat
1 Scheibe Enten-foie gras (siehe Tipps, um sie zu vermeiden)
2 Scheiben luftgetrockneter Schinken
3 große weiße Spargel
2 rote Paprika (Piquillo-Stil)
2 Scheiben weicher Schafskäse mit Rinde

Zubereitung

1
Auf einem Teller den Salat anrichten. Darauf die verschiedenen Zutaten legen. An der Seite etwas Vinaigrette und geriebenen Knoblauch servieren.

Tipps

Ich weiß, dass Foie Gras eine problematische Zutat ist, aber sie gehört zum traditionellen Rezept. Wenn Sie sie nicht hinzufügen möchten, entfernen Sie sie einfach aus dem Rezept oder ersetzen Sie sie durch Entenpastete oder Entenmousse.

Nährwerte pro Portion

217.9

Kalorien

9.6 g

Eiweiß

9.2 g

Kohlenhydrate

13.1 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

Einfache Rezepte, die wirklich gelingen.

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Vorspeisen / Suppen / Salate

Weihnachten

4.3 (52)

Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.

FranzösischParty

15 Min