Aufläufe sind einfach zuzubereiten, alle Zutaten vermischen und backen. Diese Mischung aus Reis, Bohnen und südwestlichen Gewürzen in Einzelportionen zu teilen, macht sie unterhaltsam und einfacher einzufrieren.
für 6 Portionen
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen.
Muffinblech mit Antihaftspray einsprühen.
Mischung auf die Muffinförmchen verteilen.
Bei 350 °C 25-30 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen.
Aus den Muffinförmchen nehmen und schnell einfrieren.
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Dieser einfach zuzubereitende Auflauf ist eine schmackhafte Abwandlung von Enchiladas.
Das ist ein Familienfavorit!
