Pfannkuchen mit Sommerfrüchten und Quark
von hazeQ9204
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem nicht zu großen Topf die in Scheiben geschnittenen Pfirsiche, Wasser, Zuckerersatz und Vanillezucker vermengen.
- 2
Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- 3
Vom Herd nehmen und den Zitronensaft sowie die Himbeeren unterrühren.
- 4
Während die Toppings kochen, in einer großen Schüssel die 3 Eier, 1/3 Tasse Quark, Vanillezucker, Zitronenschale und eine Prise Zimt (wenn gewünscht) vermengen.
- 5
Eine beschichtete 20 cm Pfanne mit Buttergeschmack-Spray besprühen und auf mittlerer Hitze vorheizen.
- 6
1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne geben und bis die Ränder goldbraun sind, backen.
- 7
Etwa 2 Minuten.
- 8
Mit einem Spatel lösen und wenden.
- 9
1 Minute länger backen.
- 10
Die Pfannkuchen auf eine hitzebeständige Platte legen und im Ofen warm halten.
- 11
Mit den restlichen 3 Pfannkuchen wiederholen.
- 12
Ergibt 2 Portionen (2 Pfannkuchen)
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Schön! Quark ist im Grunde Quark, der trocken gepresst wurde; ich habe ihn im Laden gefunden, aber man kann ihn auch mit Käsetuch selbst abtropfen lassen, wenn nötig. Mein Mann mag keine Pfirsiche, al...
Echt gut! Mein Mann hat sie genossen. Ich auch.
Tolle Idee
Danke
Diese waren fantastisch!!