Pfannkuchen von Grund auf
von Finn_Schmitt
Kurzbeschreibung
Ausgezeichnete hausgemachte Pfannkuchen. Der Teig kann auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, falls etwas übrig bleibt.
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle trockenen Zutaten gut vermengen und sieben für die besten Ergebnisse.
- 2
In einer separaten Schüssel Milch, Vanille und Eigelb vermengen, die Eiweiße in einer eigenen Schüssel aufbewahren.
- 3
Die Eiweiße steif schlagen, aber noch feucht.
- 4
Die feuchten Zutaten langsam in die trockene Mischung geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren.
- 5
Nicht zu stark vermischen.
- 6
Wenn die Konsistenz noch zu dick ist, langsam etwas Milch hinzufügen und dabei weiter mischen, bis sie gerade dünn genug ist, um gut zu gießen, aber immer noch ihre Form hält.
- 7
Wenn sie zu flüssig ist, muss mehr Mehl hinzugefügt werden.
- 8
In einer mittelheißen, beschichteten Pfanne oder auf einer Grillplatte backen.
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