Kurzbeschreibung
"Diese sind sehr gut, leicht und luftig. Die Farben sind großartig für die Feiertage."
Zutaten
für 50 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 105 °C vorheizen.
- 2
2 Backbleche mit Folie auslegen.
- 3
In einer großen Glas- oder Metallmischschüssel die Eiweiße, Salz und Weinstein steif schlagen.
- 4
Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Eiweiße steif sind.
- 5
Mit Löffeln 1 Zoll auseinander auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
- 6
Zerstoßene Pfefferminzbonbons über die Kekse streuen.
- 7
1 1/2 Stunden im vorgeheizten Ofen backen.
- 8
Die Meringues sollten innen vollständig trocken sein.
- 9
Nicht bräunen lassen.
- 10
Ofen ausschalten.
- 11
Die Ofentür einen Spalt offen lassen und die Meringues im Ofen vollständig abkühlen lassen.
- 12
Mit einem Metallspatel von der Folie lösen.
- 13
Lose abgedeckt an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 2 Monate aufbewahren.
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