Diese Scones sind fantastisch für den Sonntagsbrunch mit etwas Obst dazu.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Fiber One Cerealien mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerdrücken (oder in einer Küchenmaschine zerkleinern).
Beiseite stellen.
In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Ingwer vermengen. Margarine mit einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht. Cerealien, Pfirsiche, Eiweiße und gerade genug Milch hinzufügen, damit der Teig die Seiten der Schüssel verlässt.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen und leicht 10 Mal kneten.
Den Teig zu einem Kreis von 1,5 cm Dicke ausrollen und in 12 Keile schneiden, mit einem in Mehl getauchten Messer.
Etwa 2,5 cm Abstand auf ein unbehandeltes Backblech legen.
Mit Milch bestreichen. (Ich mag es, mit Zimt und Zucker zu bestreuen, aber das ist optional.) 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Sofort vom Backblech nehmen und warm servieren.
Ergibt 12 Scones von 1,5 cm.
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
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