Eine modifizierte Version eines Kuchenrezepts, das meine Familie seit Jahren macht. Man kann auch Zitronenextrakt anstelle von Mandel verwenden.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 25 cm große Röhre einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und beiseite stellen.
Backfett und Truvia Backmischung cremig schlagen, Eier und Extrakte hinzufügen; schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren, beginnend und endend mit Mehl.
In die Form füllen.
60 bis 70 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist (sauberer Zahnstocher). 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Kann mit Obst und/oder Schlagsahne, Puderzucker oder Glasur nach Wahl garniert werden.
Die Backzeit variiert um 5 Minuten auf jeder Seite, nach einer Stunde (60 Minuten) überprüfen.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
