für 16 Portionen
Ofen auf 165 °C vorheizen.
Eine 33 cm x 23 cm große Backform mit Folie auslegen, dabei die Folie über die Seiten der Form hängen lassen.
Kekskrümel und Butter vermengen und fest auf den Boden der vorbereiteten Form drücken.
10 Minuten backen.
Frischkäse, Zucker und Vanille in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut vermengen.
Saure Sahne hinzufügen und gut vermischen.
Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit nur kurz mixen, bis sie vermischt sind.
1 Tasse des Teigs abnehmen und beiseite stellen.
Die geschmolzene Schokolade in den verbleibenden Teig in der großen Schüssel rühren und über den Boden gießen.
Mit Löffeln des verbleibenden Teigs garnieren und mit einem Messer mehrmals durch die Teige ziehen, um einen Marmoreffekt zu erzeugen.
40 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist.
Abkühlen lassen.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Mit den Foliengriffen den Käsekuchen aus der Form heben, bevor er geschnitten und serviert wird.
Im Kühlschrank aufbewahren.
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Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
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