Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 12 Quiche-Muffins.
- 2
Rost in der Mitte des Ofens, auf 165 °C vorheizen.
- 3
Antihaft-Muffinform mit Kochspray beschichten.
- 4
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Mit Kochspray beschichten und Öl hinzufügen.
- 6
Champignons hinzufügen und 4-5 Minuten häufig umrühren.
- 7
Paprika hinzufügen, 2 Minuten garen. In eine Schüssel umfüllen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- 8
Frühlingszwiebeln, Käse und Pfeffer hinzufügen.
- 9
Vermengen.
- 10
Eier, Eiweiße und Milch in einer mittleren Schüssel verquirlen.
- 11
Die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- 12
Etwa 4 EL pro Förmchen.
- 13
Eine gehäufte EL der Mischung in jede Form geben.
- 14
Backen, bis die Oberseiten anfangen braun zu werden, etwa 25 Minuten.
- 15
5 Minuten abkühlen lassen, die Form umdrehen und die Quiches herauslösen.
- 16
Aufrecht stellen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie gegessen werden.
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